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La gastronomía en Guntín

La gastronomía en Guntín. Acercate a Guntín y animate a disfrutar. Imágenes, información, donde dormir o donde comer y mapa sobre La gastronomía en Guntín

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La gastronomía en Guntín
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Ayuntamiento Guntín Fiestas Guntín

El ayuntamiento de Guntín se encuentra en una zona rural donde se cosecha una amplia variedad de productos que cualquier cocinero podría utilizar para elaborar suculentos platos: patatas, todo tipo de verduras, legumbres e incluso especias. La gastronomía varía dependiendo de la época del año en la que nos encontremos.
En este municipio hay una gran producción de carnes y leche que sale de sus explotaciones ganaderas. También hay que destacar las truchas que se pescan en ríos como el Ferreira o el Miño; la presencia de estos ríos junto con las condiciones climáticas del lugar hacen que sea posible una buena producción vitivinícola .
La mayoría de estos productos se obtienen de una forma tradicional, con una producción a pequeña escala y con técnicas transmitidas de generación en generación.
Pero el producto estrella de este municipio es el Pimiento de Mougán, conocido con este nombre en ferias, mercados y restaurantes. Antiguamente se distribuía a Asturias, Monforte de Lemos y el Bierzo, entre otros muchos lugares. Su nombre se debe a que antiguamente se llevaban los pimientos en sacos y carros hasta la carretera de Mougán procedentes de las parroquias limítrofes. Las características más salientables son: su color verde que al madurar se convierte en rojo y su tamaño (porque son algo más grandes que los pimientos de Padrón). Se siembran en el mes de Marzo y necesitan ser regados dos veces al día. La recolección se hace de forma manual dejando pasar dos días entre recolección y recolección. En el mes de Marzo se hacen los semilleros. El Pimiento de Mougán se puede cocinar de múltiples maneras: frito, en tortilla o acompañando cualquier delicioso plato de la zona. Cada año se celebra una edición de la Fiesta Gastronómica del Pimiento de Mougán, que contribuye a la exaltación de este producto y lo da a conocer en el exterior.

Más información

Telf. Ayuntamiento: 982320001

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