Los amantes del queso podrán disfrutar durante los días 1 y 2 de Abril con la celebración de la XXVII Festa do Queixo de San Simón da Costa, que tendrá lugar, como cada año, en el municipio de Vilalba. A lo largo de dos días este delicioso producto gastronómico, típico de los municipios que conforman la comarca de A Terra Chá y que está catalogado con la Denominación de Orixe Protexida San Simón da Costa, será el protagonista indiscutible.
Sábado 1 de Abril, los actos de la jornada comenzarán a las 12.30 horas en la praza da Constitución con un showcooking a cargo de Iván Mariño.
A las 16.00 horas habrá un taller infantil de elaboración de quesos. A las 19.00 horas, María Barro será la encargada de dar lectura al pregón de la fiesta.
Por la noche, a partir de las 21.00 horas, tendrá lugar el concierto de Sés en el Auditorio Municipal. El precio de las entradas será de 10€ y se podrán adquirir aquí.
Domingo 2, durante toda la mañana, desde las 11.30 horas, habrá degustación gratuita de tapas elaboradas con este delicioso queso. A las 12.00 horas dará inicio la sesión vermú con Eventec Discomóvil.
Esta variedad de queso proviene de los municipios que conforman la comarca de A Terra Chá, en la provincia de Lugo, donde el sector lácteo es uno de los principales motores económicos.
La tradición dice que la receta de este queso proviene de los celtas. A principios del siglo XX aparecen de manera oficial documentos que acreditan la presencia de estos quesos fuera de nuestra comunidad autónoma, y es en la década de los años 70 cuando el queso de "San Simón da Costa" empieza a tomar gran relevancia.
En su elaboración hay dos premisas básicas; la elaboración con leche de vaca rubia galega, frisona y pardo-alpina, y el ahumado de abedul, que le otorga su característico sabor. Hoy en día existen en esta zona numerosas queserías de fabricación artesanal que lo exportan a todo el mundo y actualmente su calidad es certificada por el Consello Regulador da Denominación de Orixe Protexida San Simón da Costa.
Los amantes del queso podrán disfrutar con la celebración de la Festa do Queixo de San Simón da Costa, que tendrá lugar, como cada año, en el municipio de Vilalba. A lo largo de dos días este delicioso producto gastronómico, típico de los municipios que conforman la comarca de A Terra Chá y que está catalogado con la Denominación de Orixe Protexida San Simón da Costa, será el protagonista indiscutible.
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