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Ganado provincia Lugo

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Las empresas ganaderas han ido perdiendo peso en las últimas décadas debido a la desaparición de las pequeñas explotaciones ganaderas que han dado paso a grandes conglomerados dependientes o relacionadas con empresas de piensos, mataderos o distribuidoras de carne. Si hace apenas unos años no era extraño ver en Galicia explotaciones familiares de ganado bovino, caprino, porcino o vacuno, hoy sólo unas pocas ganaderías especializadas en ternera de calidad certificada o leche sin tratar sobreviven a la presión de los mercados, así como los criaderos de porco celta. De ahí que las que quedan hayan decidido especializarse en ecología o calidad para poder competir, ya que no pueden hacerlo en precio, al menos ofreciendo un producto que se distinga del resto. Y poco a poco lo van consiguiendo.